薑科 (Zingiberaceae)

多年生草本，具芳香之地下塊莖。葉互生，基部具鞘，具葉舌。花兩性，兩側對稱，或具苞片；花被片6，2輪，外輪較小，內輪較大。退化雄蕊2或4，側生2枚花瓣狀，中央2枚合生成大而具顏色之唇瓣。蒴果或漿果，種子具假種皮。