十 字 花 科 (Cruciferae)

雙子葉植物，包括多種重要蔬菜。十字花科約有2200種，它的花都具有四片花瓣排列成十字形。 

 西  芹 (Celery)

紹  菜 
(Celery cabbage,黃芽白)
Brassica pekinensis Rupr.

芥  蘭 (Chinese kale)
Brassica alboglabra Bailey

白  菜 
(Chinese white cabbage)
Brassica chinensis L.


西 洋 菜 (Watercress)
Rorippa nasturtium-aquaticum

菜心  Flowering Chinese Cabbage
Brassica parachinensis

　

椰  菜(Cabbage，卷心菜)
Brassica oleracea var. capitata 		 椰   菜 (Cauliflower)
Brassica oleracea var. 
                 芥  菜 
(Leaf-mustard cabbage)
Brassica juncea var.rugosa
　		 西 蘭 花 (Broccoli)
Brassica oleracea var. italica
　

蔊菜（塘葛菜）
Rorippa indica
特徵：一或二年生草本。花期4--5月。全草含蔊菜素(Rorifone)，可止咳祛痰 、清熱、活血通經，治感冒熱咳、咽痛、風濕?節炎、跌打損傷等。更可煲水或煲湯，稱為「野葛菜水」或「 野葛菜湯」。

薺
薺菜 /護生草/?生草/菱角/地米草/粽子菜
Shepherd's Purse
Capsella bursa-pastoris
特徵：1-2年生矮小草本。葉分基生/莖生，莖生沒柄。花細小白色、生枝頂，萼片和瓣片為4片。果為特色的三角形之莢果。花果期1-3月。 常生於溝邊或菜地上，藥用全草，可清熱利尿、清肝明目。(註1)
　
蘿   蔔 (Chinese radish)
Raphanus sativus var. longipinnatus Bailey

　

註1：
薺菜是自古以來的名菜，在*【爾雅翼】中記載：薺之為菜最甘。*陸放翁詩：「有食薺糝(碎粒)甚實美。」是古人常吃的菜蔬，早在先秦 時代已作為常蔬。其風味特佳，故有「野菜中的珍品」之譽，至今各地仍有多人進食。

 詩詞作者資料：
1.南宋博物學者羅願 (1136-1184)約於1174年完成【爾雅翼】，解釋【爾雅】草木鳥獸蟲魚各種物名。
2.陸放翁(1125-1210)名游，字務觀，又名白石道人。浙江紹興人，南宋詩人。他生活在外族入侵、國勢衰微的時代，詩詞慷慨激昂。