莧科 (Amaranthaceae)

 青箱 /青箱子/野雞冠 (Red-fox)
Celosia argentea

特徵:一年生草本。葉常帶紅色。莖有分枝。花序無分枝成圓柱狀花束、花被白或粉紅，花柱和花藥紫色。花期5-8月。果期6-10月，胞果小，種子腎形。生於曠野或村邊向陽處。嫩莖葉可食用；種子入藥可清肝明目，治角膜炎、高血壓等。

綠莧 /野莧  (Green Amaranth)
Amaranthus viridis

特徵: 一年生草本。莖直立，棱不明顯。葉卵形。花序圓錐、頂生，花期6-8月。果期8-10月。生於曠野或村旁。嫩葉作食用或飼料、藥用可清熱利尿。

刺莧 (Spiny Amaranth)
Amaranthus spinosus

特徵:一年生草本。莖直立，間中有棱、多分枝。葉菱狀卵形，柄底兩邊具2尖刺。花序圓錐、頂生和腋生，花序基部生一尖直刺。花期7－11月。果期8－12月。嫩莖葉作食用、藥用可清熱解毒。